「要注意」カンピロバクター食中毒

夏場のキャラ弁

特に毎日お昼のお弁当を作っている皆さま

夏場に、手でキャラ弁を作る時に生まれる菌が、
箸を使って作る時の割合でいうと8対300だそうです。

何故かと言うと、手で食材を触るから。

 
ひどいとカンピロバクター食中毒にかかってしまうと

下痢・嘔吐・発熱の症状がでてしまい、
酷くなるとギランバレー症候群などの重症にまで発達してしまうそうです。
特に「鶏肉」を調理する時・・
対策としては、

１道具を、使う前に酢で拭く

２ご飯を炊く時に梅干カスをいれて炊く

３生ハムなどを入れる時は茹でておく

また、予防として
１しっかり焼く
２まな板、手、包丁を、消毒して他の食材(サラダなど)に移らないようにする

梅雨明けしましたが、

食中毒・熱中症などにはより一層注意しないといけませんね。