*

鬼ひも川

うどん天下一決定戦で評価部門と売上部門で第1位
二連覇された花山うどんさんの鬼ひも川

鬼ひも川

創業明治27年の歴史あるうどん屋で、
現在5代目の橋田高明さんが社長をやってるようです。

この方が8年前くらいに「鬼ひも川」という包装紙をみつけ、
それから麺の幅や太さなどを研究に研究を重ね、復活させたようです。

「鬼ひも川」は2代目の橋田藤吉さんが最初に作ったようで、
天皇家へもうどんを献上されていたようです。

橋田高明さん曰く、
太さは通常時で1mm茹で上がったら状態が1.5mmがベストだと。

また家族から週末くらいはうどんのことは話さないでほしいと言われてましたが、
空気みたいなもので、無いと死んでしまう」と。

四六時中うどんの事を考えてらっしゃるようで、
家族の方が言うには
寝言で「コシが~」とか、
運転中に「白線がうどんに見える」とか
おっしゃってたようです。

ここまでなると大丈夫かな?って思いますが、
ここまでしないとできないんでしょう。

ちょうどうどんブームが自分の中できてるので、
一度機会があれば食したいと思ったうどんでした。

adpc


関連記事

味噌汁

夏といえば

私が住んでいる九州北部ではまだ梅雨明け宣言が出ていませんが、 宣言を出した九州南部も出してみたもの

記事を読む

博多をどり

博多をどり

昨日会社の皆で贅沢にもふくランチをしました。 博多い津みといわれるお店で店構えからキュッと気が

記事を読む

蔵開き限定酒

蔵開き限定酒

4月中旬に長崎・波佐見の蔵開きに行った際に購入しておいた 蔵開き限定 しぼりたて生酒 六十餘洲 を

記事を読む

セアカゴケグモ

セアカゴケグモ

外来種のセアカゴケグモが色々な地域で発見されてます。 福岡でも7年前くらいに見つかったのですが、

記事を読む

イルカ

イルカ

朝からテレビを見ててフンワリ癒された話をひとつ。 イギリス人のアダム・ウォーカーさんがクック海

記事を読む

no image

九州復興支援

今日の朝9時前くらいにも地震が熊本であってようです。 北海道の行方不明の小学生が無事保護された

記事を読む

第2回若手の夜明け2014in博多

萩の鶴~第2回若手の夜明け2014in博多~

博多で行われた第2回若手の夜明け2014に 参加していた萩野酒造さんの紹介です。 ※イベント

記事を読む

後期ドラマ最終回

後期ドラマ最終回

前回書いたドラマの最終回が先週ゾロゾロっとありました! ★木曜 21:00 マ

記事を読む

お家騒動

花柳流

お家騒動を起きているといわれる日本舞踊の最大流派・花柳流。 三代目花柳若葉氏が亡くなる前に、

記事を読む

春夏連覇

春夏連覇

雨や台風の影響で開会式が2日遅れ 本日開幕した第96回全国高校野球選手権大会。

記事を読む

adpc

adpc

トラブル
フェイク広告のトラブル

若い方、ご年配の方でもトラブルに巻き込まれている人数が今月中旬ですでに

マタハラ
妊娠は年功序列?!

あるテレビで見たお話ですが。。。 福岡市内の保育園に働いていた保

宝くじ
平和橋チャンスセンター

以前全国宝くじ第718回!!の当たり報告をしましたが、 結果発表~初

アップルからの迷惑メール
あなたのApple IDのセキュリティ質問を再設定してください。

またnoreply@email.apple.comからメールがきました

Microsoftアカウントの不審なサインイン
Microsoftアカウントの不審なサインイン

account-security-noreply@accountpro

→もっと見る

PAGE TOP ↑