鬼ひも川
うどん天下一決定戦で評価部門と売上部門で第1位
二連覇された花山うどんさんの鬼ひも川。
創業明治27年の歴史あるうどん屋で、
現在5代目の橋田高明さんが社長をやってるようです。
この方が8年前くらいに「鬼ひも川」という包装紙をみつけ、
それから麺の幅や太さなどを研究に研究を重ね、復活させたようです。
「鬼ひも川」は2代目の橋田藤吉さんが最初に作ったようで、
天皇家へもうどんを献上されていたようです。
橋田高明さん曰く、
太さは通常時で1mm茹で上がったら状態が1.5mmがベストだと。
また家族から週末くらいはうどんのことは話さないでほしいと言われてましたが、
「空気みたいなもので、無いと死んでしまう」と。
四六時中うどんの事を考えてらっしゃるようで、
家族の方が言うには
寝言で「コシが~」とか、
運転中に「白線がうどんに見える」とか
おっしゃってたようです。
ここまでなると大丈夫かな?って思いますが、
ここまでしないとできないんでしょう。
ちょうどうどんブームが自分の中できてるので、
一度機会があれば食したいと思ったうどんでした。
adpc
関連記事
-
-
ドラフト会議2014
各球団から戦力外通告をうけた選手たちがいる中、 10月23日(木)にドラフト会議が開催されます。
-
-
自転車が車イスに変身
名古屋市に住む永山順二さん。 東日本大震災をきっかけにアイデアを思いつき、 企業に売り込んだ
-
-
MOZU Season2 第1話
いきなり雪山シーン ただ回想で少し混乱した感は否めず・・・ このシーズンは、グルジブ
-
-
グルメンピック2017
2020年東京オリンピックに向けた日本最大級のグルメの祭典!と銘打った食の催事イベント詐欺か?
-
-
伯母と伯父の家へとお見舞いへ
伯母と伯父ともに病を患い長い闘病生活を送っていて、 一時帰宅をするということでこの3連休をつかって
-
-
アンリ・シャルパンティエ
先日、従弟の結婚式の際に兵庫県西宮に住む叔父からお土産を貰った。 HENRI CHAR
adpc
- PREV
- 27日敗戦
- NEXT
- 第2回若手の夜明け2014in博多